Temas Médicos Diversos
Casi la mitad de los españoles han experimentado un incremento de su peso medio durante el confinamiento domiciliario. Según un estudio realizado por la Sociedad Española de Obesidad (Seedo) un 44,3% de los encuestado afirman haber aumentado de peso en el confinamiento. La mayoría de ellos, un 73%, sitúan el rango de aumento de peso entre 1 y 3 kg.
Por su elevado contenido en ácido oleico y antioxidantes
Una investigación española ha demostrado que el consumo de jamón de bellota 100% natural es capaz de prevenir los síntomas asociados a la colitis ulcerosa.
La sandía es una de las frutas por excelencias para el verano ya que además de ser muy sabrosa, contiene mucha agua y ayuda a mantener el organismo hidratado.
La sandía posee además gran cantidad de nutrientes que favorecen el funcionamiento de nuestros órganos, sin embargo, generalmente solo consumimos la pulpa de esta fruta cuando su cáscara también es muy rica en nutrientes.
Su implicancia en la sintetización de la serotonina y melatonina lo convierten en el aminoácido esencial encargado de regular el estado anímico y el buen dormir. Su déficit, en tanto, afecta de forma directa al sistema digestivo y nervioso, pudiendo causar serios trastornos a la salud como depresión, insomnio y estrés.
Tras conocer la muerte de una joven en Badajoz por consumir un complemento nutricional (ácido lipoico) como supuesto «quema grasa», vamos a ver qué es el, qué efectos tiene y cuáles son sus riesgos.
Los atracones que te estás pegando estas navidades también tienen un lado positivo
Una especialista en nutrición y endocrinología explica la «otra cara» del consumo de alimentos típicos de estas fechas.
Ver entradaSe sabe que el hígado, el gran depurador del organismo, ejecuta más de quinientas funciones diferentes, aunque se sospecha que pueden ser muchas más. De ahí la enorme importancia de su estado para la salud. Con un hígado en mal estado es imposible encontrarse bien. Por eso es necesario ayudarle de vez en cuando con un ayuno moderado o una cura de desintoxicación. Le explicamos cómo hacerla.
Han demostrado tener un papel en la salud del corazón y en la reducción del cáncer colorrectal
Según un nuevo estudio de la Universidad de Illinois, la forma en que las nueces afectan el microbioma intestinal – la colección de trillones de microbios o bacterias en el tracto gastrointestinal – puede estar detrás de algunos de esos beneficios para la salud.
«La cocción excesiva de los alimentos ricos en almidón o los derivados de cereales generan esta substancia»
El color dorado y la textura crujiente de las patatas son gracias a la acrilamida, un componente que puede ser potencialmente cancerígeno en dosis muy elevadas.
En los procesos térmicos por encima de los 100 °C a los cuales son sometidos muchos alimentos durante su manufactura, los azúcares reductores reaccionan con los aminoácidos iniciando una serie de eventos que generan un característico color pardo y ciertas notas aromáticas; este proceso es conocido como la Reacción de Maillard principal ruta de formación de la acrilamida
Los expertos están de acuerdo en algo: tanto los alimentos ácidos como los dulces son malos para la salud de los dientes.
El azúcar, por ejemplo, se convierte en ácido cuando entra en contacto con las bacterias de la boca. Eso destruye los minerales de la dentadura.
“El cambio de pH de la boca que se produce a raíz de las sustancias liberadas por el metabolismo bacteriano al consumir azúcar puede generar desde una simple inflamación en las encías hasta una caries o la pérdida total del diente.
Los ácidos ni siquiera tienen que seguir este proceso porque pueden erosionar el esmalte dental directamente (no hace falta que entren en contacto con las bacterias)